Полезные сыры для женщин

Сыры — питательный продукт, который может стать важной частью рациона женщин. В этой статье рассмотрим, какие сыры наиболее полезны для здоровья, их калорийность и уникальные свойства, поддерживающие женский организм. Знание о лучших сырах поможет сделать осознанный выбор и разнообразить питание, обеспечивая необходимые витамины и минералы.

9 из самых полезных видов сыра для женщин

Эксперты в области питания отмечают, что сыры могут стать важной частью рациона женщин, обеспечивая необходимые питательные вещества. Например, моцарелла и рикотта содержат много кальция и белка, что способствует укреплению костей и поддержанию мышечной массы. Фета, благодаря низкому содержанию жира, является отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой, при этом оставаясь источником витаминов и минералов.

Камамбер и бри, богатые пробиотиками, поддерживают здоровье кишечника, что особенно важно для женщин. Кроме того, эксперты подчеркивают, что сыры, содержащие омега-3 жирные кислоты, такие как сыр с добавлением льняного семени, могут помочь в поддержании гормонального баланса. Важно выбирать сыры с минимальной обработкой и контролировать порции, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья.

В чём польза сыра для здоровья человека? (Виды сыров)

1. Моцарелла

Моцарелла — это мягкий белый сыр с высоким содержанием влаги. Он возник в Италии и обычно производится из молока итальянского буйвола или коровьего молока.

Моцарелла содержит меньше натрия и калорий, чем большинство других сыров. Одна унция (28 грамм) жирной моцареллы содержит ():

• Калории: 85 ккал
• Белок: 6 гр.
• Жир: 6 гр.
• Углеводы: 1 гр.
• Натрий: 176 мг — 7% от суточной нормы
• Кальций: 14%

Моцарелла также содержит бактерии, которые действуют как пробиотики, в том числе штаммы Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum (, , ).

Как исследования на животных, так и на людях показывают, что эти пробиотики могут улучшать здоровье кишечника, укреплять иммунитет и бороться с воспалением в вашем организме (, , , ).

Одно исследование, проведенное среди 1072 пожилых людей, показало, что употребление 200 мл ферментированных молочных продуктов, содержащих Lactobacillus fermentum, в течение 3 месяцев значительно сократили продолжительность респираторных инфекций по сравнению с не употреблением напитка ().

Поэтому молочные продукты, такие как моцарелла, содержащие этот пробиотик, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Вкус моцареллы очень вкусный в салате Капрезе — приготовленный из свежих помидоров, базилика и бальзамического уксуса, — его также можно добавлять во многие рецепты.

Моцарелла — это мягкий сыр с низким содержанием натрия и калорий, чем в большинстве других сыров. Он также содержит пробиотики, которые могут улучшить иммунную систему.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о полезных сырах для женщин:

1. Кальций и здоровье костей: Многие сыры, такие как пармезан и моцарелла, являются отличными источниками кальция, который необходим для поддержания здоровья костей. Это особенно важно для женщин, так как они подвержены остеопорозу в постменопаузе.

2. Пробиотики и здоровье кишечника: Некоторые сыры, такие как йогуртовый сыр и бри, содержат пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника. Это может помочь улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему, что особенно важно для женщин, заботящихся о своем общем здоровье.

3. Белок и поддержка мышечной массы: Сыры, такие как рикотта и творог, являются отличными источниками белка, который помогает поддерживать мышечную массу и способствует восстановлению после физических нагрузок. Это особенно актуально для женщин, занимающихся фитнесом и спортом.

Почему нужно есть сыр каждый день? 🧐

2. Голубой сыр

Голубой сыр изготавливается из молока коров, коз или овец с добавлением плесневых культур Penicillium.

Сыр имеет белый цвет с голубыми или серыми прожилками и характерным острым вкусом. Формы для его производства придают ему уникальный аромат.

Голубой сыр отличается высокой питательной ценностью и содержит больше кальция, чем многие другие сыры. В одной унции (28 граммов) цельного молочного голубого сыра содержится:

• Калории: 100 ккал
• Белок: 6 г
• Жир: 8 г
• Углеводы: 1 г
• Натрий: 380 мг — 16%
• Кальций: 33%

Высокое содержание кальция в голубом сыре поддерживает здоровье костей и может помочь в предотвращении заболеваний, связанных с ними. Достаточное потребление кальция снижает риск остеопороза, особенно у женщин, что делает голубой сыр полезным для них.

Голубой сыр хорошо сочетается с мясными блюдами, пиццей, шпинатными салатами, орехами, яблоками и грушами.

Голубой сыр выделяется голубыми или серыми прожилками и острым вкусом. Обогащенный кальцием, он способствует укреплению здоровья костей и предотвращению остеопороза.

3. Фета

Фета — мягкий, соленый, белый сыр, родом из Греции. Он обычно сделан из овечьего или козьего молока. Овечье молоко дает более фете острый вкус, в то время как фета из козьего молока мягче.

Поскольку фета упакована в рассол для сохранения свежести, она может содержать много натрия. Тем не менее, он, как правило, содержит меньше калорий, чем большинство других сыров.

Одна унция (28 граммов) жирного сыра фета обеспечивает ():

• Калории: 80 ккал
• Белок: 6 гр.
• Жир: 5 гр.
• Углеводы: 1 гр.
• Натрий: 370 мг — 16%
• Кальций: 10%

Фета, как и все жирные молочные продукты, содержит конъюгированную линолевую кислоту (КЛА), которая связана с уменьшением количества жира в организме и улучшением состава тела ().

Одно исследование с участием 40 взрослых с избыточной массой тела показало, что прием 3,2 грамма в день добавки КЛА в течение 6 месяцев значительно снижает жировые отложения и предотвращает увеличение веса в праздничные дни по сравнению с плацебо ().

Таким образом, употребление КЛА-содержащих продуктов, таких как фета, может помочь улучшить состав тела. Фактически, фета и другие сыры, приготовленные из овечьего молока, обычно содержат больше КЛА, чем другие сыры ().

Тем не менее, исследования ограничены и в основном сосредоточены на добавках КЛА.

Чтобы добавить сыр фета в свой рацион, попробуйте измельчить его в салаты, добавить к яйцам или взбить в соус, чтобы есть свежие овощи.

Фета — это греческий сыр, который содержит больше соли, но калорий меньше, чем другие сыры. Он также может содержать более высокие количества линолевой кислоты, жирной кислоты, связанной с улучшенным составом тела.

Как полезный сыр превращается во вредный продукт

4. Творо жный сыр

Творожный сыр — мягкий белый продукт из рыхлого творога, получаемого из коровьего молока, вероятно, родом из США.

Этот сыр содержит больше белка, чем другие виды. В порции полножирного творога (1/2 чашки или 110 грамм) содержится:

• Калории: 120 ккал
• Белок: 12 г
• Жир: 7 г
• Углеводы: 3 г
• Натрий: 500 мг — 21% от суточной нормы
• Кальций: 10%

Высокое содержание белка и низкая калорийность делают творожный сыр популярным среди желающих похудеть.

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием белка, такие как творожный сыр, могут увеличить чувство насыщения и снизить общее количество калорий, что способствует снижению веса.

Одно из исследований с участием 30 здоровых взрослых показало, что творожный сыр так же полезен, как омлет с аналогичным составом питательных веществ.

Добавление творожного сыра в рацион может помочь дольше оставаться сытым и снизить калорийность питания. Его можно использовать с тостами, в смузи, яичнице или как основу для соусов.

Творожный сыр — свежий, комковатый продукт, богатый белком. Включение его в рацион поддерживает здоровье и способствует снижению веса.

5. Рикотта

Среди полезных сыров для женщин вкусная рикотта. Это итальянский сыр, приготовленный из водянистых частей коровьего, козьего, овечьего или итальянского молока, оставшихся от других сыров. Рикотта имеет кремовую текстуру и часто описывается как более легкая версия творожного сыра.

Порция цельномолочной рикотты на 1/2 стакана (124 грамма) содержит ():

• Калории: 180 ккал
• Белок: 12 гр.
• Жир: 12 гр.
• Углеводы: 8 гр.
• Натрий: 300 мг — 13%
• Кальций: 20%

Протеин в сыре рикотта — это, в основном, сыворотка, молочный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку для получения пищи. Сыворотка легко всасывается и может способствовать росту мышц, снижению артериального давления и снижению уровня холестерина (, , ).

Одно исследование на 70 взрослых с избыточной массой тела показало, что прием 54 граммов сывороточного белка в день в течение 12 недель снижал систолическое артериальное давление на 4% по сравнению с базовыми уровнями. Тем не менее, это исследование было сосредоточено на сывороточных добавках, а не на молочных продуктах ().

Хотя рикотта может предложить аналогичные преимущества, необходимы дополнительные исследования сыворотки из цельных продуктов.

Вкус сыра рикотта очень ароматный в салатах, яичнице, пасте и лазаньи. Его также можно использовать в качестве основы для сливочных соусов или подавать к фруктам для сладко-соленой закуски.

Рикотта — это сливочный, белый сыр, который загружен белком. Высококачественная сыворотка, содержащаяся в рикотте, может способствовать росту мышц и снижению артериального давления.

6. Пармезан

Пармезан — твердый сыр с длительным созреванием, характерной зернистой текстурой и солоновато-ореховым вкусом. Он изготавливается из сырого непастеризованного коровьего молока и созревает не менее 12 месяцев, что уничтожает вредные микроорганизмы и формирует сложный аромат.

Этот сыр богат питательными веществами. В одной унции (28 грамм) пармезана содержится:

• Калории: 110 ккал
• Белок: 10 г
• Жир: 7 г
• Углеводы: 3 г
• Натрий: 330 мг — 14% от суточной нормы
• Кальций: 34%

Также порция в 1 унцию обеспечивает около 30% от рекомендованной нормы фосфора.

Высокое содержание кальция и фосфора, важных для здоровья костей, может способствовать их укреплению. Исследование среди 5000 здоровых корейцев показало, что увеличение потребления этих минералов связано с улучшением костной массы, включая бедренную кость.

Благодаря длительному созреванию, пармезан содержит минимальное количество лактозы и обычно хорошо переносится людьми с непереносимостью.

Тертый пармезан отлично подходит для пасты и пиццы, а также для посыпки яиц или создания сырной нарезки с фруктами и орехами.

Пармезан — сыр с низким содержанием лактозы, богатый кальцием и фосфором, способствующий укреплению костей.

7. Швейцарский сыр

Как следует из названия, швейцарский сыр возник в Швейцарии. Этот полутвердый сыр обычно сделан из коровьего молока и обладает мягким ореховым вкусом.

Его фирменные отверстия образованы бактериями, которые выделяют газы в процессе брожения.

Одна унция (28 грамм) швейцарского сыра из цельного молока содержит:

• Калории: 111 ккал
• Белок: 8 гр.
• Жир: 9 гр.
• Углеводы: менее 1 гр.
• Натрий: 53 мг — 2%
• Кальций: 25%

Так как он содержит меньше натрия и жира по сравнению с большинством других сыров, швейцарский сыр часто рекомендуется всем, кому необходимо следить за потреблением соли или жира, например людям с повышенным кровяным давлением ().

Более того, исследования показывают, что швейцарский сыр содержит различные соединения, которые ингибируют ангиотензинпревращающий фермент (АПФ) (, ).

АПФ сужает кровеносные сосуды и повышает кровяное давление в вашем теле — поэтому вещества, которые его подавляют, могут помочь снизить кровяное давление.

Тем не менее, большинство исследований воздействия соединений швейцарского сыра на кровяное давление были проведены в пробирке. Потому необходимо больше исследований с участием человека.

Чтобы включить швейцарский сыр в свой рацион, вы можете съесть его с фруктами или добавить в бутерброды, запекать яйца, гамбургеры и французский луковый суп.

Швейцарский сыр содержит меньше жира и натрия, чем большинство других сыров, и предлагает соединения, которые могут помочь снизить кровяное давление. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

8. Чеддер

Чеддер — популярный полутвердый сыр из Англии, подходящий для женского рациона. Он производится из коровьего молока и созревает несколько месяцев. Чеддер может быть белым, молочным или ярко-желтым, а его вкус варьируется от нежного до острого.

В одной унции (28 грамм) чеддера из цельного молока содержится:

• Калории: 115 ккал
• Белок: 7 гр.
• Жир: 9 гр.
• Углеводы: 1 гр.
• Натрий: 180 мг — 8%
• Кальций: 20%

Чеддер богат белком и кальцием, а также является хорошим источником витамина К, особенно К2. Этот витамин поддерживает здоровье сердца и костей, предотвращая отложение кальция в стенках артерий.

Недостаток витамина К может привести к накоплению кальция, что нарушает кровоток и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно получать достаточное количество витамина К из рациона. Витамин К2 из продуктов животного происхождения усваивается лучше, чем К1 из растительных источников, что делает его важным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование с участием более 16 000 женщин показало, что высокое потребление витамина К2 связано с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний в течение 8 лет.

Добавление чеддера в рацион — способ увеличить потребление витамина К2. Его можно использовать в мясных и овощных блюдах, полезных гамбургерах и яйцах.

Чеддер — богатый источник витамина К2, который помогает предотвратить накопление кальция в артериях. Обеспечение достаточного уровня К2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

9. Козий сыр

Козий сыр, также известный как шевр, является острым, мягким сыром, сделанным из козьего молока.

Козий сыр очень питательный, с 1 унцией (28 грамм), обеспечивающей:

• Калории: 75 ккал
• Белок: 5 гр.
• Жир: 6 гр.
• Углеводы: 0 гр.
• Натрий: 130 мг — 6%
• Кальций: 4%

Кроме того, козье молоко содержит больше среднецепочечных жирных кислот, чем коровье молоко. Эти типы жиров быстро усваиваются организмом и с меньшей вероятностью накапливаются в виде жиров.

Также козий сыр может легче перевариваться, чем сыр из коровьего молока. Это может быть потому, что козье молоко содержит меньше лактозы и содержит различные белки. В частности, козий сыр содержит казеин А2, который является менее воспалительным и реже вызывает пищеварительный дискомфорт, чем казеин А1, содержащийся в коровьем молоке.

Раскрошенный козий сыр можно добавлять в салаты, пиццу и яйца. Более того, взбитый козий сыр делает вкусным блюдо из фруктов или овощей.

Козий сыр содержит меньше лактозы и содержит белки, которые легче усваиваются, чем в сырах из коровьего молока.

Заключительные мысли

Сыр — популярный молочный продукт, широко используемый в рационе.

Многие виды сыра являются отличным источником белка и кальция, а некоторые обладают дополнительными полезными свойствами. Например, определенные сыры могут улучшать работу кишечника, поддерживать нормальный вес, укреплять кости и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Особое внимание стоит уделить сырам, полезным для женщин, таким как моцарелла, рикотта и творожный сыр. Однако некоторые сыры могут содержать много натрия и жира, поэтому важно контролировать их потребление.

Сыр может быть питательным элементом в здоровом и сбалансированном питании.

10. Брынза

Брынза — это традиционный сыр, который изготавливается из овечьего, козьего или коровьего молока. Этот сыр особенно популярен в странах Восточной Европы и на Балканах. Он обладает характерным соленым вкусом и рассыпчатой текстурой, что делает его универсальным ингредиентом в кулинарии.

Одним из главных преимуществ брынзы является её высокая питательная ценность. Она содержит множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья женщин. В частности, брынза является источником кальция, который важен для укрепления костей и предотвращения остеопороза, особенно в период менопаузы, когда риск потери костной массы увеличивается.

Кроме того, брынза богата белком, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Белки играют ключевую роль в восстановлении тканей и поддержании иммунной системы. Для женщин, занимающихся физической активностью, брынза может стать отличным дополнением к рациону, способствуя восстановлению после тренировок.

Брынза также содержит витамины группы B, такие как B2 (рибофлавин) и B12 (кобаламин), которые способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию уровня энергии. Эти витамины особенно важны для женщин, так как они помогают справляться со стрессом и улучшают общее самочувствие.

Однако, несмотря на все свои полезные свойства, брынзу следует употреблять в умеренных количествах. Из-за высокого содержания натрия, который используется при её производстве, чрезмерное потребление может привести к повышению артериального давления. Поэтому важно выбирать качественные сорта брынзы и сочетать её с другими продуктами, богатыми клетчаткой и витаминами.

Брынзу можно использовать в различных блюдах: от салатов и закусок до основных блюд. Она отлично сочетается с овощами, зеленью и фруктами, что позволяет создавать разнообразные и полезные блюда. Например, брынза может стать основой для легкого салата с помидорами и огурцами, или же её можно добавить в омлет для повышения питательной ценности завтрака.

В заключение, брынза — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать важной частью рациона женщин. Она помогает поддерживать здоровье костей, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и может быть легко интегрирована в повседневное меню.

Вопрос-ответ

Какой сыр самый полезный для женщин?

Некоторые сорта сыра, такие как пармезан и гауда, содержат конъюгированные линолевые кислоты, которые помогают снижению уровня холестерина в крови и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин.

Какой сыр считается самым полезным для здоровья?

Технолог Светлана Гертле-Загорская сообщила, что если и считать какие-то сыры «самыми полезными», то в первую очередь на это звание будут претендовать моцарелла и пармезан. Пармезан, как вид твердых сыров, содержит особенно много белка (до 30 г на 100 г продукта).

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сыры с низким содержанием жира, такие как рикотта или моцарелла. Они обеспечивают необходимый белок и кальций, но при этом не перегружают организм лишними калориями.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на сыры, богатые пробиотиками, такие как бри или камамбер. Они способствуют здоровью кишечника и могут улучшить пищеварение, что особенно важно для женщин.

СОВЕТ №3

Сочетайте сыры с фруктами и орехами. Это не только добавит разнообразия в ваш рацион, но и обеспечит дополнительные витамины и минералы, полезные для женского здоровья.

СОВЕТ №4

Не забывайте о порциях! Даже полезные сыры могут быть калорийными, поэтому старайтесь контролировать количество потребляемого продукта и включайте его в сбалансированное питание.