Есть ли польза в морковном соке

Морковный сок — питательный напиток, популярный среди любителей здорового питания. В этой статье рассмотрим его полезные свойства, влияние на здоровье и случаи, когда его употребление особенно полезно. Также поделимся рекомендациями по приготовлению и употреблению сока, чтобы вы могли извлечь максимум из этого натурального продукта.

О свойствах моркови и морковного сока

Морковь — корнеплод, богатый витаминами. Пищевая ценность этого овоща определяется высоким содержанием белков, углеводов и жиров, а также минеральных веществ и органических кислот.

Морковный сок часто рассматривается как полезный продукт, и многие эксперты подтверждают его положительное влияние на здоровье. Он богат бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, необходимый для поддержания хорошего зрения и здоровья кожи. Кроме того, морковный сок содержит антиоксиданты, способствующие борьбе с воспалениями и укреплению иммунной системы.

Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление морковного сока может способствовать улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Однако важно помнить, что сок не заменяет целые овощи, которые содержат больше питательных веществ. Эксперты рекомендуют употреблять морковный сок в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления сахара. В целом, морковный сок может стать полезным дополнением к рациону, если его употреблять с умом.

1 морковка в день – профилактика рака и не только. Польза моркови🥕

Пищевая ценность:

Белки: 1.2 грамма;
Жиры: 0,1  грамм;
Углеводы: 6.7 граммов;

Зола: 1 грамм;
Крахмал: 0,2  грамма;
Вода: 85  граммов;
Моно- и дисахариды: 6,5 граммов;
Пищевые волокна: 2,3 грамма;
Органические кислоты: 0,3 грамма.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пользе морковного сока:

1. Богатство бета-каротина: Морковный сок является отличным источником бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин A. Этот витамин важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Регулярное употребление морковного сока может помочь улучшить зрение и поддерживать здоровье кожи.

2. Антиоксидантные свойства: Морковный сок содержит мощные антиоксиданты, такие как витамин C и флавоноиды, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снизить риск хронических заболеваний и замедлить процессы старения.

3. Поддержка пищеварения: Несмотря на то, что морковный сок не содержит много клетчатки, он все же может способствовать улучшению пищеварения благодаря наличию природных ферментов и витаминов. Некоторые исследования показывают, что морковный сок может помочь при проблемах с желудочно-кишечным трактом и улучшить общее состояние пищеварительной системы.

8 вещей, которые произойдут с Вашим организмом, если выпить морковный сок 🌳 Здоровье и долголетие

Калорийность моркови

Морковь — низкокалорийный продукт, идеальный для диет.

Калорийность:
– Вареная морковь — 30 Ккал
– Корейская морковь — 230 Ккал
– Сырая морковь — 40 Ккал

Эти показатели позволяют безопасно включать морковь в рацион детей, пожилых людей и взрослых с различными заболеваниями, не опасаясь набора веса.

Сок моркови — польза

Как уже было сказано выше, сок моркови – это концентрированный витаминами и минералами напиток, который, в отличие от корнеплода, не содержит пищевых волокон. Польза свежевыжатого сока моркови для здоровья во многом определяется богатым составом овоща и эффективно проявляет себя в снижении уровня холестерина, снижении риска сердечных приступов, профилактике некоторых видов рака, улучшении зрения и снижении признаков преждевременного старения.

Кроме того, морковь обладает способностью улучшать вашу кожу, укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение, защищать здоровье сердечно-сосудистой системы, избавляет организм от токсинов, улучшать здоровье полости рта различными способами. А благодаря тому, что морковь доступна для большинства людей в течение всего года, можно на постоянной основе обеспечить себя притоком витаминов и минералов.

Один стакан свежевыжатого сока моркови в день обеспечит вас четерехкратной суточной нормой витамина А!

Большинство преимуществ морковного сока можно отнести к содержащемуся в нем бета-каротину. Морковный сок также является хорошим источником антиоксидантов. Кроме того, он богат витаминами А, С, К и В8, а также пантотеновой кислотой, фолиевой кислотой, калием, железом, медью и марганцем.

Морковный сок обладает следующими эффектами:

Предотвращает сердечные заболевания

В исследовании лечебных свойств морковного сока ученые из Лаборатории желудочно-кишечного тракта Wolfson в Эдинбурге установили, что стакан морковного сока в день в течение трех недель снижает уровень холестерина в среднем на 11%. Высокий холестерин способствует сердечно-сосудистым заболеваниям, поэтому регулярное употребление морковного сока может помочь в их профилактике.

Шведские исследователи также обнаружили, что морковь снижает риск сердечного приступа. В исследовании Института фармакологических исследований Марио Негри в Италии выяснили, что люди, употребляющие больше моркови и морковного сока, имеют на треть меньшую вероятность сердечного приступа по сравнению с теми, кто ест этот корнеплод реже.

Понижает кровяное давление

Морковный сок является богатым источником калия, который является сосудорасширяющим средством и может расслаблять напряжение в кровеносных сосудах и артериях, тем самым увеличивая кровоток и кровообращение, усиливая функциональность органов по всему телу и уменьшая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Высокое кровяное давление напрямую связано с атеросклерозом, инсультом и сердечными приступами, поэтому это еще один сердечно-полезный аспект свежевыжатого морковного сока. Кумарин, найденный в моркови, также был связан с уменьшением артериальной гипертензии и защитой здоровья сердца.

Повышает иммунитет

Морковный сок обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, что укрепляет иммунную систему. Он также является ценным источником витамина С, который активизирует лейкоциты и важен для функционирования иммунной системы.

Предотвращает рак

Потребление бета-каротина связано с уменьшением риска развития нескольких видов рака, в частности рака легких. Британские исследователи обнаружили, что увеличение потребления бета-каротина с 1,7 до 2,7 миллиграмма в день снижает риск развития рака легких более чем на 40%. Средняя морковь или один стакан морковного сока содержит около трех миллиграммов бета-каротина.

В отдельном исследовании, исследователи обнаружили, что употребление в пищу богатой клетчаткой моркови снижает риск развития рака толстой кишки на целых 24 процента. Другое исследование показывает, что женщины, которые съели сырую морковь, были в 5-8 раз менее склонны к развитию рака молочной железы, чем женщины, которые этого не сделали.

Уменьшает макулярную дегенерацию

Возрастная макулярная дегенерация — распространенное заболевание глаз, чаще всего встречающееся у пожилых людей и приводящее к ухудшению работы макулы. Исследования показывают, что потребление бета-каротина, например, в морковном соке или свежей моркови, снижает риск развития дегенерации желтого пятна на 40% по сравнению с теми, кто употребляет его в меньших количествах. Бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами, положительно влияющими на зрение. Таким образом, морковь можно считать эффективным средством для улучшения зрения.

Улучшает зрение

Дефицит витамина А может вызвать определенные трудности при тусклом свете. Поскольку свежевыжатый морковный сок богат витамином А, он хорош для улучшения зрения и предотвращения таких болезней, как ночная слепота, начиная с раннего возраста.

Улучшает здоровье полости рта

Органические вещества в моркови и морковном соке являются эффективными минеральными антиоксидантами. Морковь стимулирует десны и увеличивает выработку слюны, которая обладает щелочной природой и помогает бороться с бактериями и частицами, способствующими кариесу, неприятному запаху изо рта и другим проблемам со здоровьем полости рта.

Уменьшает риск инсульта

Употребление моркови каждый день снижает риск инсульта на 68%. Многие исследования укрепили веру в «эффект моркови» на мозг. Исследования, проведенные у пациентов с инсультом, показали, что у пациентов с самым высоким уровнем бета-каротина была самая высокая выживаемость.

Контролирует диабет

Морковь и морковный сок помогают контролировать уровень сахара в крови благодаря каротиноидам. Эти вещества улучшают инсулиновую чувствительность, что снижает уровень сахара и позволяет людям с диабетом вести здоровую жизнь. Каротиноиды также регулируют метаболизм инсулина и глюкозы, обеспечивая стабильные показатели у диабетиков. Кроме того, они обладают антисептическими свойствами и могут использоваться как слабительные, вермициды и для лечения заболеваний печени.

Улучшает здоровье ЖКТ

Доказано, что морковный сок улучшает здоровье желудка и желудочно-кишечного тракта. При его употреблении повышается аппетит, выводятся тяжелые металлы из организма.

Морковный сок в домашних условиях. Полезные свойства морковного сока.

Как сделать сок моркови

Приготовление домашнего морковного сока:

1. Выберите морковь среднего размера — в ней больше полезных веществ и сладкий вкус.
2. Очистите морковь, стараясь срезать кожуру как можно тоньше, или тщательно промойте ее щеткой.
3. Используйте соковыжималку или блендер.

Если выбрали соковыжималку, нарежьте морковь на небольшие кусочки и выжмите сок. Морковный сок хорошо сочетается с соками из сельдерея, кабачков, капусты, яблок и цитрусовых.

При использовании блендера нарежьте морковь и измельчите до пюре. Если морковь недостаточно сочная, добавьте немного холодной кипяченой воды. Процедите массу через сито, используя ложку или лопатку для извлечения сока. Оставьте на 5 минут, чтобы сок стек. Перелейте готовый сок в стакан и наслаждайтесь.

Как правильно пить морковный сок

В зависимости от возрастной категории определяется и суточная дозировка употребляемого морковного сока.

Например, деткам до года можно добавлять морковный сок фактически покапельно, наблюдая за реакцией малыша.

Взрослым, кто только решился на введение морковного сока в свой рацион впервые, не рекомендуется выпивать за день более одного стакана свежего продукта.

Беременным и кормящим матерям также не советуют превышать дозу в один стакан свежевыжатого сока моркови в сутки.

Если вы употребляете морковный сок не впервые, то знайте, что максимально допустимая доза – не более двух стаканов в сутки.

Существуют также различные схемы лечения народной медицины, которые предполагают выпивать до 1,5 литра сока в моркови в сутки. Однако, имейте ввиду, что это уже серьезная нагрузка на органы пищеварения, особенно желудок, поджелудочную железу и печень. Перед употреблением такого количества сока обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Ввиду того, что морковный сок относится к жирорастворимым продуктам питания, стоит разбавлять его другими видами овощных и фруктовых фрэшей (например, апельсиновым, мандариновым или свекольным), а лучше добавлять в него сливки или сметану. Также допускается введение в сок нескольких капель любого по вкусу растительного масла.

Существует множество рецептов и вариаций приготовления и употребления сока моркови. Одним из наиболее классических сочетаний является – морковь и сельдерей. О других рецептах сока моркови также читайте на нашем сайте.

Способы использования морковного сока в кулинарии

Морковный сок – это не только полезный напиток, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Его сладковатый вкус и яркий цвет делают его отличным дополнением к множеству блюд. Рассмотрим несколько способов использования морковного сока в кулинарии.

1. Напитки и коктейли: Морковный сок можно использовать как основу для различных напитков и коктейлей. Его можно смешивать с другими соками, такими как яблочный, апельсиновый или свекольный, чтобы создать освежающие и питательные коктейли. Добавление имбиря или лимона придаст напитку пикантность и улучшит его вкусовые качества.

2. Супы: Морковный сок отлично подходит для приготовления супов. Он может быть использован как основа для овощных супов или в качестве добавки к мясным бульонам. Например, морковный крем-суп с добавлением картофеля и лука станет не только вкусным, но и полезным блюдом. Сок придаст супу насыщенный цвет и сладковатый привкус.

3. Соусы и заправки: Морковный сок можно использовать для приготовления различных соусов и заправок. Он отлично сочетается с оливковым маслом, уксусом и специями, создавая вкусные и полезные заправки для салатов. Также его можно добавлять в томатные соусы для пасты, чтобы обогатить вкус и увеличить питательную ценность блюда.

4. Выпечка: В кулинарии морковный сок может быть использован в выпечке. Он добавляется в тесто для кексов, пирогов и хлеба, придавая им влажность и сладость. Например, морковный кекс с орехами и изюмом станет отличным десертом, а добавление морковного сока в хлебное тесто сделает его более ароматным и полезным.

5. Маринады: Морковный сок можно использовать в качестве основы для маринадов. Он помогает смягчить мясо и придает ему сладковатый вкус. Смешивая морковный сок с соевым соусом, медом и специями, можно создать вкусный маринад для курицы или свинины.

6. Десерты: Морковный сок также может быть использован в десертах. Он отлично подходит для приготовления желе, муссов и пудингов. Например, морковное желе с добавлением апельсинового сока станет не только вкусным, но и красивым десертом, который украсит любой стол.

Таким образом, морковный сок является универсальным ингредиентом, который можно использовать в различных кулинарных направлениях. Его применение не только обогащает блюда витаминами и минералами, но и придает им уникальный вкус и аромат.

Вопрос-ответ

Чем полезен сок из моркови?

Специалисты утверждают, что морковный сок полезен при гастритах, энтеритах, проблемах с кишечником, при малокровии, заболеваниях почек и печени, глаз и органов дыхания. Кроме того, морковь рекомендуют употреблять, чтобы избавиться от симптомов атеросклероза.

Когда нельзя пить морковный сок?

Напиток противопоказан при заболеваниях желудка. Если наблюдается язва, колит или повышенная кислотность, возможный вред превысит предполагаемую пользу. Ввиду большого количества натуральных сахаров сок не рекомендован диабетикам, но если в небольших количествах, то иногда можно побаловаться.

Какие заболевания лечит морковный сок?

Употребление моркови полезно при многих заболеваниях: инфаркте миокарда, стенокардии, атеросклерозе, калькулезном холецистите, почечнокаменной болезни, анемии, злокачественных опухолях, обменном полиартрите, расстройстве деятельности желудочно-кишечного тракта, снижении лактации, глистной инвазии (острицы), геморрое.

Советы

СОВЕТ №1

Пейте свежевыжатый морковный сок, чтобы получить максимальную пользу от витаминов и минералов. В процессе хранения и переработки многие полезные вещества могут теряться, поэтому лучше всего готовить сок самостоятельно.

СОВЕТ №2

Сочетайте морковный сок с другими фруктами и овощами для разнообразия вкуса и увеличения питательной ценности. Например, добавление яблок или имбиря не только улучшит вкус, но и обогатит сок дополнительными витаминами.

СОВЕТ №3

Не забывайте о мере. Хотя морковный сок полезен, его чрезмерное употребление может привести к избытку бета-каротина, что может вызвать желтушность кожи. Рекомендуется ограничиться 1-2 стаканами сока в день.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сочетание морковного сока с источниками жиров, такими как орехи или авокадо. Это поможет организму лучше усваивать растворимые в жирах витамины, такие как витамин A, содержащийся в моркови.