Рецепты овощных соков из моркови

Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который легко приготовить дома. В этой статье представлены рецепты овощных соков на основе моркови, которые разнообразят ваш рацион и обогатят его витаминами и минералами. Вы узнаете, как сочетать морковь с другими полезными ингредиентами: свеклой, яблоками, тыквой, апельсинами, шпинатом и сельдереем для создания питательных фрешей. Также мы расскажем о правилах употребления морковных соков и их полезных свойствах, что поможет сделать вашу диету более сбалансированной и здоровой.

Рецепт №1. Сок из свеклы и моркови

Польза сока из свеклы и моркови заключается в улучшении состава крови, снижении артериального давления, поддержании печени и выведении токсинов.

Свекла — полезный овощ, богатый железом, что способствует улучшению состояния крови. Обычно её употребляют вареной или запеченной, но свежевыжатый сок обладает множеством полезных свойств.

В свекле содержатся витамины, аминокислоты и минералы, которые положительно влияют на память и обмен веществ.

Сок свеклы способен:

• расширять сосуды;
• устранять спазмы артерий;
• укреплять капилляры;
• стабилизировать артериальное давление;
• бороться с анемией;
• снимать усталость;
• улучшать пищеварение;
• повышать выносливость;
• уменьшать воспалительные процессы;
• способствовать заживлению ран.

Йод, марганец, цинк и медь в соке положительно влияют на половые функции и нормализуют работу эндокринной и лимфатической систем.

При наружном применении сок помогает при язвах, фурункулах и нарывах. Рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, избыточным весом, а также страдающим от недостаточности щитовидной железы или заболеваниями печени и желчевыводящих путей.

Свекла, как и морковь, обладает очищающими свойствами и повышает иммунитет.

Она полезна для детей: стимулирует работу желудка и кишечника, участвует в обмене белков и жиров, а также положительно влияет на кишечную микрофлору. Этот корнеплод также предотвращает гиповитаминоз и поддерживает растущий организм.

Приготовить сок из свеклы и моркови легко. Для этого понадобятся:

• 3 моркови;
• 1 свекла;
• 1/4 стакана чистой воды.

Приготовление морковно-свекольного сока

Овощи тщательно промывают, очищают от кожуры и нарезают кубиками. Сначала в соковыжималку помещают свеклу. Полученный сок настаивают при комнатной температуре не менее 2 часов. Затем перерабатывают морковь. Оба сока смешивают и разбавляют водой комнатной температуры.

Эксперты в области питания отмечают, что морковные соки являются отличным источником витаминов и минералов, особенно бета-каротина, который способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы. Они рекомендуют сочетать морковь с другими овощами и фруктами для создания более разнообразных и питательных смесей. Например, сочетание моркови с яблоком и имбирем не только обогащает сок витаминами, но и придаёт ему освежающий вкус. Также специалисты подчеркивают важность использования свежих ингредиентов, так как это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Включение морковного сока в ежедневный рацион может способствовать улучшению общего состояния здоровья и повышению уровня энергии.

Зачем я варю 1 кг моркови с яблоками? Такого в магазине не купишь! Так мало кто готовит, а зря.

Рецепт №2. Сок моркови, свеклы и яблока

Еще один рецепт приготовления предусматривает добавление яблока. Для приготовления необходимы:

• 1 морковка;
• 1/2 свеклы;
• 1 яблоко.

Все компоненты тщательно промывают, очищают и пропускают через соковыжималку. Сок из свеклы, моркови, яблока обладает сладковатым вкусом и отлично подходит для детей.

Некоторые предпочитают микс без добавления моркови. Яблочно-свекольный сок готовят так: на 3 яблока – 1 свекла. В первую очередь выжимают жидкость из свеклы, которую выдерживают не менее 2 часов. В полученный напиток добавляют сок из яблок.

Кроме того, по желанию в напиток можно добавить сельдерей, грушу, имбирь, лимон.

Как правильно принимать

При непереносимости овощных соков в чистом виде, а также появлении неприятных симптомов в виде тошноты, рвотных рефлексов, расстройства желудка, напитки разбавляют водой.

Чаще всего соотношение моркови и свеклы – 3:1. Для достижения лечебного эффекта фреш принимают по 200 грамм 2 раза в день, за 30 минут до еды либо спустя 2 часа после приема пищи.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о рецептах овощных соков из моркови:

1. Польза для зрения: Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин A. Этот витамин играет ключевую роль в поддержании здоровья глаз и может помочь улучшить ночное зрение. Соки из моркови часто рекомендуются для профилактики проблем со зрением.

2. Комбинации с другими овощами: Морковный сок отлично сочетается с другими овощами, такими как свекла, сельдерей и шпинат. Например, сочетание моркови и свеклы не только придаёт напитку яркий цвет, но и усиливает его питательные свойства, так как свекла содержит много антиоксидантов и витаминов.

3. Сок как источник энергии: Морковный сок является отличным источником натуральных сахаров и углеводов, что делает его идеальным напитком для восстановления энергии после физических нагрузок. Добавление в сок лимона или имбиря может усилить его освежающие свойства и добавить дополнительные полезные элементы, такие как витамин C и противовоспалительные компоненты.

Рецепт №3. Сок из тыквы и моркови

О полезных свойствах морковного сока.

Преимущества морковного сока:

• Морковный сок нормализует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и выводит токсины благодаря клетчатке. Высокое содержание витаминов способствует повышению гемоглобина, укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сердца и нервной системы.
• Витамин К улучшает свертываемость крови.
• Регулярное употребление морковного сока натощак помогает избавиться от угревой сыпи. Сок обладает мочегонным эффектом, выводя лишнюю жидкость и песок из почек, а также нормализует работу желчного пузыря и очищает желчевыводящие пути.
• Мужчинам полезно знать, что морковный сок положительно влияет на предстательную железу.
• Сок часто включают в рацион для контроля веса: он низкокалориен, улучшает работу ЖКТ и помогает справиться с голодом. Стакан сока перед сном подходит тем, кто не ест после шести. Некоторые женщины устраивают разгрузочные дни, употребляя только морковный сок один раз в неделю.

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 морковь;
• ¼ небольшой тыквы.

Ингредиенты тщательно промываются, очищаются и пропускаются через соковыжималку.

Рецепт №4. Сок из моркови и апельсина

Усилить полезные свойства моркови можно, добавив в сок один апельсин.
Польза сока моркови и апельсина огромна. Апельсин во всем мире считается одним из самых полезных и здоровых напитков и обладает многими полезными свойствами для здоровья человека, включая его способность насыщать организм витаминами, минералами, повышать иммунитет. Кроме того, этот сок способен очистить организм от токсинов и шлаков, улучшить кровообращение и обмен веществ, снизить уровень холестерина, защитить от болезней и еще многими другими свойствами, которые могут принести пользу для человека.
Все впечатляющие свойства апельсинового сока можно отнести к его многообразному составу, в котором присутствует много полезных питательных веществ.
Апельсиновый сок является хорошим источником многих витаминов. Прежде всего нужно отметить, что этот сок богат на содержание витамина С. Присутствует в свежевыжатом соке витамин А и некоторые витамины группы В.
Среди минералов нужно выделить калий, медь, магний. Содержатся в нем флавоноиды, антиоксиданты, клетчатка, белок, углеводы.
Калорийность сока низкая, в 100 мл содержится всего 47 калорий.

Для приготовления необходимы:

• 1 морковка;
• 1 апельсин.

Все компоненты тщательно промывают, очищают и пропускают через соковыжималку.

Рецепт № 5. Сок из моркови и шпината

Шпинат известен своей способностью улучшать пищеварение и эффективно устранять запоры за несколько недель. Он также укрепляет здоровье зубов и десен, предотвращая кровотечения.

Недостаток веществ, содержащихся в сырой моркови и шпинате, может способствовать развитию заболеваний, таких как язвенный колит, анемия, расстройства нервной системы, нарушения работы надпочечников и щитовидной железы, неврит, артрит, абсцессы, фурункулы, отеки конечностей, склонность к кровотечениям, проблемы с сердцем, колебания артериального давления, ухудшение зрения и головные боли.

Для устранения этих симптомов рекомендуется пить смесь соков моркови и шпината в объеме около одного литра в день, исключив мясные продукты, хлебобулочные изделия и рафинированный сахар.

Шпинат и морковь богаты витаминами С и Е. Нехватка витамина Е у женщин может приводить к выкидышам, половой слабости и бесплодию у обоих полов.

Для приготовления напитка понадобятся:

• 1 морковка;
• 100 граммов листьев шпината.

Ингредиенты тщательно промываются, очищаются и пропускаются через соковыжималку.

Рецепт № 6. Сок из моркови и сельдерея

Холодное время года — период авитаминоза, а поэтому и употребления свежих и натуральных продуктов. С недавнего времени в моду снова входит все натуральное, люди вновь интересуются пользой свежевыжатых соков или фрешей. Лидируют в данном списке цитрусовые и, конечно, простые соки — такие как сок из сельдерея и моркови. Если вы кушаете фрукты и овощи в «жидком виде», то есть пьете натуральный сок, то все витамины и минералы попадают к вам в организм беспрепятственно, упрощается процесс их усвоения и переваривания. Концентрированные витаминчики в необходимом количестве поступают к нам в кровь, ткани, улучшая и оздоравливая весь организм.

Итак, сейчас речь пойдет о соке моркови и сельдерея. Это довольно популярный вариант сочетания свежевыжатых соков, обладающих высочайшей полезностью. Вкратце напомним свойства каждого сока.

Сок моркови

Морковь — овощ, богатый витамином А, известным своими целебными свойствами для глаз. Морковный сок улучшает пищеварение и аппетит, а также укрепляет зубы и десны. Свежевыжатый сок демонстрирует противоопухолевый эффект и рекомендуется при мастопатии как альтернатива препарату Веторон. Кроме того, он нормализует работу нервной системы и укрепляет иммунитет.

Как употреблять

Смешивать в соотношении морковь и сельдерей (3:2)

Хотим обратить ваше внимание на то, что если вы планируете употреблять сок из сельдерея и моркови, либо сочетание овощей в лечебных целях, из вашего рациона питания должны быть полностью исключены: сахар, крахмал и мука. Употребление сока и этих продуктов вместе вызовет процессы брожения в организме, что приведет к образованию вредных токсических веществ.

И еще одно правило. Для того, чтобы сок оказал максимально полезный эффект, его нужно выпить за 30 минут до еды!

«Здоровое утро» на 7 канале. Сок из сельдерея, яблок и моркови

Сок сельдерея

Начнем с того, что важнейшим химическим составляющим сельдерея является биологически активный органический натрий. Этот микроэлемент накапливается во многих тканях нашего организма, особенно в печени, и основная его функция – очищение от вредных, «утяжеляющих» веществ, попадающих к нам вместе с углеводной пищей (хлеб, торты, конфеты, выпечка, рис, макароны).

Важным свойством органического натрия также является способность поддерживать содержание кальция в организме в жидком виде. При затвердевании, кальций откладывается в организме в неположенных местах, вызывая кальцинозы, камни в почках и желчном пузыре. Плюс ко всему он плохо усваивается и не подпитывает должным образом организм. Кальций превращается в неорганический, твердый микроэлемент при тепловой обработке свежих продуктов.

Поэтому так важно употреблять в пищу именно свежие продукты и соки. Благодаря своим разжижающим свойствам, органический натрий способен регулировать свёртываемость крови и препятствовать ее чрезмерному загустению.

Таким образом, можно сказать, что сок сельдерея благотворно влияет на баланс кальция и натрия в организме, позволяя кальцию уплотнять и усиливать сосуды, суставы, кости, а натрию очищать наше тело от вредных углеводов.

Свежевыжатый сок — морковь и сельдерей

Сочетание морковного и сельдереевого сока обладает удивительными свойствами. Этот напиток предотвращает закисление организма, замедляя старение. Сок из моркови и сельдерея восстанавливает нервную систему и улучшает здоровье костей и суставов. Для усиления эффекта можно добавить одну столовую ложку сока петрушки в день. Такой микс также помогает при образовании камней в почках благодаря очищающим свойствам.

Правила употребления свежевыжатых соков

Сок усваивается организмом лучше, чем просто овощ или фрукт, меньше времени и сил затрачивается на переваривание. К тому же съесть за раз три морковки практически нереально. Свежевыжатые соки богаты пектином и волокнами клетчатки, способствуют очищению организма, малокалорийны, нормализуют процесс пищеварения. В них также содержится структурированная вода и эфирные масла.

Большинство свежевыжатых соков можно употреблять как завтрак или полдник, но соки из фруктов нежелательно смешивать с другими видами пищи. Овощные же соки можно пить до или после еды, но лучше с интервалом 20 минут.

Все соки нужно готовить непосредственно перед употреблением, так как уже через 15 минут полезные вещества в них начинают разрушаться. Исключение – сок свеклы, он должен отстояться, мы остановимся на нем чуть ниже.

Если выбирать между соком с мякотью и без – отдайте предпочтение первому.

В процессе приготовления и хранения сока не должно быть контакта с металлом, который уничтожает витаминную ценность напитка. Нельзя запивать соками таблетки.

Большинство соков рекомендуется разбавлять водой – минеральной или фильтрованной. Лимонный сок смешивают с теплой водой с медом. Некоторые соки требуют определенных добавок, например, морковный подают со сливками, а томатный – с небольшим количеством растительного масла.

Смешивая соки, придерживаются принципа: косточковые фрукты с косточковыми, семечковые с семечковыми. Можно руководствоваться и цветовой палитрой, употребляя смесь из зеленых плодов или оранжевых, но нужно помнить, что желто-красные плоды опасны для аллергиков.

Кислые фруктовые соки пьют через соломинку, чтобы уберечь зубную эмаль от разрушения.

коктейль Морковно-грушёвый фреш

Рецепт №7. Сок из моркови и имбиря

Сок из моркови и имбиря – это не только вкусный, но и очень полезный напиток, который сочетает в себе все преимущества свежевыжатого морковного сока и полезные свойства имбиря. Этот сок обладает ярким вкусом, а также помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и повысить уровень энергии.

Ингредиенты:

• 4-5 средних морковей
• 1 небольшой корень имбиря (примерно 2-3 см)
• 1-2 столовые ложки меда (по желанию)
• 1 стакан воды (по желанию для разбавления)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Тщательно вымойте морковь и имбирь под проточной водой. Морковь можно не очищать, если она свежая и молодая, но если она старая или с кожурой, лучше очистить ее. Имбирь также следует очистить от кожицы с помощью ножа или овощечистки.
2. Нарезка: Нарежьте морковь на небольшие кусочки, чтобы облегчить процесс отжима сока. Имбирь можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке.
3. Отжим сока: Используйте соковыжималку, чтобы отжать сок из моркови и имбиря. Если у вас нет соковыжималки, можно воспользоваться блендером: смешайте нарезанные морковь и имбирь с небольшим количеством воды, а затем процедите через марлю или мелкое сито.
4. Сладость по вкусу: Если вам нравится сладкий вкус, добавьте мед в свежевыжатый сок и тщательно перемешайте. Мед не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные полезные свойства.
5. Подача: Подавайте сок сразу же после приготовления, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества. Можно добавить лед для освежающего эффекта или украсить стакан ломтиком лимона или веточкой мяты.

Полезные свойства:

Сок из моркови богат бета-каротином, который способствует улучшению зрения и укреплению кожи. Имбирь, в свою очередь, обладает противовоспалительными свойствами, помогает при простудах и улучшает обмен веществ. Совместное употребление этих ингредиентов делает сок отличным средством для поддержания здоровья и повышения иммунитета.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в сок немного лимонного сока.
• Если вы хотите сделать сок менее концентрированным, разбавьте его водой или добавьте в него другие овощные соки, такие как свекольный или огуречный.
• Храните сок в холодильнике не более 24 часов, чтобы избежать потери питательных веществ.

Сок из моркови и имбиря – это отличный способ разнообразить свой рацион и получить заряд энергии на весь день. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его вкусом и пользой!

Вопрос-ответ

При каких заболеваниях нельзя пить морковный сок?

Напиток противопоказан при заболеваниях желудка, если наблюдается язва, колит или повышенная кислотность. Возможный вред превысит предполагаемую пользу. Ввиду большого количества натуральных сахаров сок не рекомендован диабетикам, но если в небольших количествах, то иногда можно побаловаться.

Что можно добавить в морковный сок?

Помимо этого, в составе морковного сока большое количество бета-каротина. Но чтобы это вещество лучше усваивалось организмом, в сок рекомендуется добавлять немного животного или растительного жира: растительное масло, сливки, сметану.

Как правильно пить морковный сок, чтобы он усваивался?

Чтобы морковный сок хорошо усваивался, стоит добавлять в него витамин E. Его легко купить в аптеке. Сок может раздражать слизистую, поэтому его нужно разбавлять водой. Также стоит отказаться от употребления во время обострения гастрита или панкреатита, при повышенной кислотности желудка.

Можно ли сделать морковный сок в блендере?

Если нет соковыжималки, можно сделать сок с помощью блендера. Подготовьте морковь. Вымойте и очистите, нарежьте мелкими кусочками размером в 2 сантиметра. Поместите в блендер и добавьте половину стакана воды.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные морковь для соков. Чем свежее овощи, тем больше витаминов и полезных веществ они содержат. Обратите внимание на цвет и текстуру: морковь должна быть яркой и упругой.

СОВЕТ №2

Комбинируйте морковь с другими овощами и фруктами для разнообразия вкуса и пользы. Например, добавление яблок или имбиря не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов и антиоксидантов в соке.

СОВЕТ №3

Используйте соковыжималку или блендер для получения сока. Если у вас нет соковыжималки, можно просто натереть морковь на терке и отжать сок через марлю. Это позволит сохранить больше клетчатки и полезных веществ.

СОВЕТ №4

Пейте свежевыжатые соки сразу после приготовления. Овощные соки быстро теряют свои полезные свойства, поэтому лучше всего употреблять их сразу, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.