Диета при больном кишечнике: что можно кушать, 4R программа, меню

Диета при заболеваниях кишечника важна для восстановления здоровья и улучшения качества жизни. Правильное питание снижает воспаление, нормализует работу кишечника и предотвращает обострения. В статье рассмотрим основные принципы диеты и представим 4R программу, которая поможет выбрать подходящие продукты и составить примерное меню с учетом индивидуальных потребностей.

Что такое диета при больном кишечнике

Microbiome Diet — трехступенчатая программа для восстановления здоровья кишечника, разработанная доктором Рафаэлем Келлманом, специалистом в области здоровья кишечника.

Эта диета основывается на том, что правильное питание поддерживает здоровый микробиом кишечника, что важно для общего состояния здоровья.

Кишечный микробиом включает триллионы бактерий и микроорганизмов, как полезных, так и вредных. Оптимальный баланс между ними улучшает пищеварение, снижает воспаление, уменьшает тревожность и повышает когнитивные функции и настроение.

Здоровый баланс кишечных бактерий также способствует улучшению обмена веществ, снижению аппетита и помогает в борьбе с лишним весом.

Microbiome Diet активизирует обмен веществ, контролирует аппетит и способствует снижению веса.

Эксперты в области гастроэнтерологии подчеркивают важность правильного питания при заболеваниях кишечника. Основной акцент делается на 4R программе, которая включает в себя восстановление, замену, репарацию и восстановление микрофлоры. В рамках этой программы рекомендуется употреблять легко усваиваемые продукты, такие как отварные овощи, нежирное мясо и рыбу, а также кисломолочные изделия, богатые пробиотиками.

Меню может включать овсянку на воде, картофельное пюре, куриный бульон и запеченные яблоки. Важно избегать острых, жирных и жареных блюд, а также продуктов, вызывающих газообразование. Специалисты советуют следить за реакцией организма на новые продукты и постепенно вводить их в рацион, чтобы минимизировать риск обострения. Правильное питание способствует не только улучшению состояния кишечника, но и общему укреплению здоровья.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Как соблюдать диету

Диета при больном кишечнике делится на три отдельные фазы.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о диете при больном кишечнике и программе 4R:

1. Программа 4R: Эта программа включает четыре ключевых этапа: Устранение (Remove), Замену (Replace), Восстановление (Reinoculate) и Поддержку (Repair). Она направлена на устранение воспалений и восстановление нормальной микрофлоры кишечника. На первом этапе важно исключить потенциальные аллергены и раздражители, такие как глютен и молочные продукты.

2. Польза пробиотиков: Восстановление микрофлоры кишечника (этап Reinoculate) включает употребление пробиотиков, которые могут помочь улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему. Пробиотики содержатся в ферментированных продуктах, таких как йогурт, квашеная капуста и кимчи.

3. Индивидуальный подход к питанию: При больном кишечнике важно учитывать индивидуальные реакции на различные продукты. Например, некоторые люди могут хорошо переносить рис и картофель, в то время как другие могут испытывать дискомфорт. Ведение пищевого дневника может помочь выявить продукты, которые вызывают симптомы, и адаптировать диету под свои нужды.

Эти факты подчеркивают важность комплексного подхода к питанию при заболеваниях кишечника и необходимость консультации с врачом или диетологом.

Диета при болезнях ЖКТ

Фаза 1: четыре R (remove — repair –replace – reinoculate)

Первая фаза программы длится 21 день и фокусируется на очищении кишечника от вредных бактерий, восстановлении уровня желудочных кислот и пищеварительных ферментов.

Эта стадия насыщает кишечник пребиотиками и пробиотиками, что способствует восстановлению его внутренней оболочки.

Фаза является наиболее строгой из трех и основывается на принципах «четырех R» для здоровья кишечника:

1. Удаление: исключение вредных продуктов, токсинов и химических веществ, вызывающих воспаление или нарушающих баланс кишечной флоры. К ним относятся пестициды, гормоны, антибиотики, некоторые медикаменты, рафинированный сахар, переработанные продукты, глютен, молочные изделия и др.
2. Восстановление: увеличение потребления растительной пищи и добавок для исцеления внутренней оболочки кишечника, восстановления его проницаемости и поддержки микробиома.
3. Замена: добавление трав, специй и добавок для улучшения работы желудочного сока и пищеварительных ферментов, а также повышения качества кишечных бактерий. Проблемы с кишечником могут повлиять на желудок и печень, поэтому работа ведется комплексно.
4. Замещение: заселение кишечника полезными бактериями через пробиотики и ферментированные продукты.

На этом этапе рекомендуется ограничить разнообразие продуктов. Следует сократить потребление зерновых, яиц, большинства бобовых и молочных изделий, а также крахмалистых фруктов и овощей.

Следует избегать упакованных и жареных продуктов, сахара, наполнителей, красителей, искусственных подсластителей, а также некоторых жиров, рыбы и мяса.

Рекомендуется придерживаться органической растительной диеты, включая продукты, богатые пребиотиками, такие как спаржа, чеснок и лук. Ферментированные продукты с пробиотиками — квашеная капуста, кимчи, кефир и йогурт — также должны быть в рационе.

Рекомендуется принимать добавки, включая пробиотики, цинк, витамин D, берберин, экстракт семян грейпфрута, полынь и масло орегано.

Фаза 2: ускорение метаболизма

Эта фаза рассчитана на 28 дней. Предполагается, что к тому времени, когда вы дойдете до нее, ваш кишечник и микробиом станут сильнее, что позволит вам немного более гибко придерживаться диеты при больном кишечнике.

На этом этапе вам все еще нужно избегать вредных для кишечника продуктов с первого этапа — но только в 90% случаев. Это означает, что до четырех ваших еженедельных приемов пищи могут включать продукты, не рекомендуемые в первой фазе.

Кроме того, в ваш рацион могут быть добавлены молочные продукты, яйца, зерна без глютена и бобовые.

Наконец, вы также можете снова начать употреблять большинство фруктов и овощей, таких как манго, дыни, персики, груши, сладкий картофель.

Диета при язве желудка

Фаза 3: ваша новая жизнь

Последний этап диеты для людей с проблемами кишечника называется «фаза адаптации» — период привыкания к здоровому образу жизни и правильному питанию.

Время этой фазы не фиксировано; рекомендуется придерживаться ее до достижения желаемого результата по снижению веса. Она также помогает сохранить достигнутые результаты в долгосрочной перспективе.

На этом этапе кишечник и микробиом должны быть почти полностью восстановлены. Около 70% рациона должно оставаться прежним, а 30% можно разнообразить другими продуктами.

Если вы едите три раза в день, один прием пищи можно сделать более свободным (в разумных пределах). Однако полностью исключите рафинированный сахар, сильно обработанные продукты и полуфабрикаты.

Диета для больного кишечника делится на три этапа. Каждая фаза исключает одни и те же продукты, но с каждым этапом становится более гибкой в отношении строгости их избегания.

Продукты, которых следует избегать

Диета при больном кишечнике предостерегает от употребления в пищу множества продуктов, которые ухудшают здоровье вашего кишечника и микробиома.

Таким образом, их следует — по крайней мере на начальном этапе — полностью избегать. Эти продукты включают в себя:

• Обработанные и жареные продукты.
• Сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
• Искусственные подсластители.
• Транс и гидрогенизированные жиры.
• Крахмалистые фрукты и овощи, такие как бананы, картофель, кукуруза и горох.
• Мясо с высоким содержанием соли и жиров.
• Арахис, соя и другие бобовые, кроме нута и чечевицы.
• Рыба с потенциально высоким содержание ртути.
• Сушеные фрукты и фруктовые соки.
• Все зерна, содержащие глютен.
• Яйца и молочные продукты, кроме топленого масла.
• Дрожжи и продукты, содержащие их.

Диета при больном кишечнике (Microbiome diet) исключает крахмалистые фрукты и овощи, сухофрукты, фруктовые соки, зерна, содержащие глютен, яйца, некоторые молочные продукты, а также некоторые виды рыбы и мяса. Запрещено употреблять сахар и обработанные или жареные продукты.

Продукты, которые следует включить в рацион

На всех этапах диеты при заболеваниях кишечника разрешены следующие продукты:

• Дикий лосось и фермерское мясо.
• Ферментированные овощи: квашеная капуста, кимчи.
• Некрахмалистые овощи: спаржа, морковь, чеснок, артишоки, лук-порей, лук, редис.
• Некрахмалистые фрукты: авокадо, яблоки, вишня, грейпфрут, киви, апельсины, нектарины, помидоры, ревень, кокос.
• Орехи, семена и их масла.
• Подсолнечное и оливковое масла.
• Нут и чечевица.
• Разнообразные травы и специи.

На втором этапе диеты можно вводить:

• яйца,
• молочные изделия,
• бобовые,
• безглютеновые злаки,
• некоторые крахмалистые фрукты и овощи.

Диета микробиома акцентирует внимание на некрахмалистых фруктах и овощах, ферментированных продуктах, а также натуральном мясе и дикой рыбе с низким содержанием ртути.

Дополнительные правила

Помимо еды и исключения определенных продуктов, у диеты при больном кишечнике есть дополнительные рекомендации.

Для начала, эта диета поощряет придерживаться органических составляющих и избегать химикатов в не натуральных бытовых чистящих средствах и продуктах личной гигиены. Также рекомендуется использовать хороший фильтр для воды.

Считается, что это улучшает здоровье кишечника. Снижается количество токсинов, пестицидов и гормонов, которым подвергается ваше тело.

Кроме того, диета рекомендует прием различных добавок как способ уменьшить воспаление. А также удалить вредные для здоровья бактерии и помочь укрепить кишечник.

Мы сделали для вас подборку вариантов пищевых добавок, которые обычно принимаются в ходе оздоровления кишечника. Все добавки можно купить в магазине iHerb.com.

Для составления индивидуальной схемы приема пищевых добавок вы можете обратиться к диетологу, нутрициологу. А также написать нам на health-coaching.

При соблюдении диеты необходимо избегать чрезмерного употребления некоторых лекарств. Таких как антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и ингибиторы протонной помпы, которые нарушают баланс бактерий.

Диета при больном кишечнике предполагает употребление органических продуктов, использование фильтра для воды и прием различных добавок.

Может ли это восстановить ваше здоровье кишечника

Диета для здоровья кишечника, или диета микробиома, улучшает пищеварение.

Она акцентирует внимание на продуктах, богатых пробиотиками и пребиотиками — ключевыми компонентами для нормального функционирования кишечника.

Пробиотики — живые микроорганизмы, содержащиеся в йогурте, кефире, темпе, чайном грибе и непастеризованных ферментированных овощах, таких как квашеная капуста, соленые огурцы и кимчи. Эти бактерии помогают заселять кишечник и предотвращают размножение патогенных микроорганизмов.

Пребиотики — это клетчатка, служащая пищей для полезных бактерий. Они содержатся в спарже, чесноке, топинамбуре, луке, лук-порея и редисе, которые входят в диету микробиома.

Пребиотики и определенные пробиотические штаммы, такие как лактобациллы и бифидобактерии, укрепляют соединения между клетками кишечника, что помогает предотвратить синдром «дырявого» кишечника.

Исследования показывают, что пробиотики полезны при расстройствах пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит. Они также защищают от инфекций, вызванных бактериями H. pylori, основными виновниками язв и рака желудка.

Диета для больного кишечника ограничивает потребление сахара, так как избыток добавленного сахара негативно влияет на микрофлору, способствуя росту вредных бактерий и грибков.

Важно избегать чрезмерного использования антибиотиков, нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) и ингибиторов протонной помпы, так как они могут повреждать стенки кишечника и уничтожать полезные микроорганизмы.

Отказ от этих препаратов, когда это возможно, может улучшить здоровье кишечника.

Диета для больного кишечника включает употребление пробиотиков и пребиотиков, исключение сахара и предостережение от избыточного употребления некоторых медикаментов, негативно влияющих на здоровье кишечника.

Другие потенциальные выгоды

Диета микробиома (Microbiome diet) может обеспечить дополнительную пользу для здоровья.

Основное преимущество заключается в том, что она поощряет употребление большого количества фруктов и овощей. А также полезных жиров, постного белка и других растительных продуктов. Она также рекомендует ограничить сахар, а также обработанные и жареные продукты.

Несмотря на заявления о том, что более здоровый кишечник будет стимулировать ваш метаболизм, уменьшать переедание и способствовать снижению веса, исследования на людях, подтверждающие эти преимущества, пока отсутствуют ().

Тем не менее, диета микробиома обычно богата витаминами, минералами и клетчаткой, что может способствовать снижению веса без необходимости считать калории или измерять размеры (, , ).

Благодаря улучшению здоровья кишечника диета микробиома может также защитить от различных заболеваний (). К ним относятся ожирение, диабет 2 типа, болезни сердца, метаболический синдром, рак толстой кишки, болезнь Альцгеймера и депрессия (, , , ).

Более того, ваш микробиом отвечает за превращение клетчатки в короткоцепочечные жирные кислоты, которые укрепляют стенку кишечника и вашу иммунную систему (, , ).

Более крепкая кишечная стенка может помочь предотвратить попадание нежелательных веществ в ваш организм и вызвать аутоиммунные реакции ().

Диета при больном кишечнике богата питательными веществами и может помочь вам похудеть. Она также содержит питательные вещества, которые могут повысить ваш иммунитет. А также потенциально защитить от таких заболеваний, как диабет и болезни сердца.

Примерное меню на диете при больном кишечнике

Вот пример трехдневного меню для первого этапа диеты микробиома.

На следующих этапах разнообразие блюд увеличится.

День 1

• Завтрак: фруктовый салат с бразильскими орехами.
• Перекус 1: пастернак с миндальным маслом.
• Обед: куриный суп с овощами.
• Перекус 2: цветная капуста на пару с карри.
• Ужин: лосось на гриле с паровой брюссельской капустой, зеленью и ферментированной свеклой.

День 2

• Завтрак: блинчики из миндальной муки с миндальным маслом и фруктами.
• Перекус 1: грецкие орехи и вишня.
• Обед: овощной салат с квашеной капустой, нутом и винегретом с петрушкой и лимоном.
• Перекус 2: сельдерей с гуакамоле.
• Ужин: лапша из кабачков с маринарой и куриными фрикадельками.

День 3

• Завтрак: черника и миндальное печенье.
• Перекус 1: ананас с тертым кокосом.
• Обед: овощной салат.
• Перекус 2: морковь с хумусом.
• Ужин: стейк с овощами на пару и гуакамоле.

Эти блюда подходят для первой фазы диеты при проблемах с кишечником.

Заключительные мысли

Диета при больном кишечнике или диета микробиома ограничивает употребление сладких, жареных и обработанных продуктов, вместо этого сосредотачиваясь на свежих продуктах, нежирном белке, правильных полезных жирах, пробиотических и пребиотических продуктах.

Для наибольшего эффекта предлагается также принимать комплекс полезных пищевых добавок, таких как витамин Д, цинк, берберин и другие.

Такая диета однозначно может помочь улучшить здоровье кишечника.

Она состоит из трех фаз, каждая последующая из которых является наименее ограничительной и будет полезна — до тех пор, пока вы можете ее придерживаться.

Рекомендации по физической активности

Физическая активность играет важную роль в поддержании здоровья кишечника и общего самочувствия. При наличии заболеваний кишечника важно подходить к выбору физической активности с осторожностью и учитывать индивидуальные особенности состояния здоровья. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам выбрать подходящий уровень активности:

• Консультация с врачом: Перед началом любой физической активности обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, какие виды упражнений будут безопасны и полезны в вашем конкретном случае.
• Умеренные нагрузки: Начинайте с легких и умеренных физических нагрузок, таких как прогулки на свежем воздухе, легкая йога или растяжка. Эти виды активности способствуют улучшению кровообращения и помогают снизить стресс.
• Избегайте интенсивных тренировок: Избегайте высокоинтенсивных тренировок и силовых упражнений, которые могут вызвать дополнительное напряжение на кишечник и усугубить симптомы.
• Регулярность: Постарайтесь заниматься физической активностью регулярно, но не переусердствуйте. Оптимально — 20-30 минут в день, 3-5 раз в неделю. Это поможет поддерживать тонус и улучшать общее состояние здоровья.
• Слушайте свое тело: Обращайте внимание на сигналы своего организма. Если вы чувствуете дискомфорт, боль или другие негативные симптомы, уменьшите нагрузку или сделайте перерыв.
• Включение дыхательных упражнений: Дыхательные практики могут помочь расслабиться и снизить уровень стресса, что положительно сказывается на состоянии кишечника. Рассмотрите возможность включения медитации или глубокого дыхания в свою рутину.
• Гидратация: Не забывайте о важности питьевого режима. Убедитесь, что вы пьете достаточное количество воды, особенно если занимаетесь физической активностью.

Физическая активность должна быть частью комплексного подхода к лечению и поддержанию здоровья кишечника. Правильный баланс между отдыхом и активностью поможет улучшить качество жизни и снизить риск обострений заболеваний.

Вопрос-ответ

Можно ли картофельное пюре при диете 4?

Диета номер 4Г. Калорийность при этом не должна превышать 1800 ккал в сутки. Допустимы вегетарианские супы в протертом виде, картофельное пюре, тыква и цветная капуста.

Что есть на завтрак при больном кишечнике?

Это рис, гречневая, кукурузная крупа, пшено, амарант, киноа. Разрешены овощи, фрукты, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы. Часто ограничивается цельное молоко, но разрешены умеренно кисломолочные продукты, сыр, творог.

Можно ли макароны стол 4?

Исключают из диеты: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые. Овощи только в виде отваров, добавляемых в супы. Закуски исключают из диеты.

Советы

СОВЕТ №1

При составлении меню для диеты при больном кишечнике, отдавайте предпочтение легко усваиваемым продуктам. Включайте в рацион отварные или запеченные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши на воде. Это поможет снизить нагрузку на кишечник и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №2

Следуйте принципам 4R программы: удаление (Remove), замещение (Replace), восстановление (Reinoculate) и поддержка (Repair). Убедитесь, что вы исключили потенциально вредные продукты, заменили их на полезные альтернативы, восстановили баланс микрофлоры и поддерживаете здоровье кишечника с помощью пробиотиков и пребиотиков.

СОВЕТ №3

Ведите дневник питания, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают дискомфорт или обострение симптомов. Это поможет вам лучше понять свою реакцию на разные продукты и скорректировать диету в соответствии с индивидуальными потребностями.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности гидратации. Употребляйте достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде воды или травяных чаев. Это поможет поддерживать нормальную работу кишечника и предотвратить запоры.