Настурция — полезные свойства для здоровья человека

Настурция с яркими цветами и пряным вкусом — не только декоративное растение, но и источник полезных веществ, используемых в традиционной медицине. В этой статье рассмотрим полезные свойства настурции для здоровья, а также ее применение в кулинарии и лечебных целях. Эти аспекты помогут читателям обогатить рацион и улучшить самочувствие.

Что такое настурция

Настурция (Tropaeolum) — род из около 80 видов травянистых растений семейства Tropaeolaceae / Brassicaceae. Наиболее известные виды: T.majus, T.minus, T.peregrinum и T.speciosum.

Наиболее распространённый вид — Tropaeolum majus L., часто объект научных исследований.

Эти растения происходят из Южной и Центральной Америки. Шведский ботаник Карл Линней назвал их так, заметив, что лепестки напоминают римские трофейные шесты (тропеумы). Линней также отмечал, что «листья напоминают щиты, а красные цветы — окровавленные шлемы».

Цветы настурций бывают различных оттенков: ярко-жёлтые, оранжевые и красные. Растения имеют пышные круглые листья и крупные поникшие цветы, что делает их заметными в саду.

Можно ли есть настурцию? Да, почти все части растения съедобны.

Листья настурции острые и вкусные, напоминают кресс-салат и горчицу. Цветы добавляют в салаты.

Стебли и семена также съедобны и богаты питательными веществами, как корнеплоды или клубни, которые образуют некоторые виды под землёй.

Настурция, известная своими яркими цветами и острым вкусом, привлекает внимание не только садоводов, но и специалистов в области здоровья. Эксперты отмечают, что это растение обладает множеством полезных свойств. Во-первых, настурция богата витаминами C и A, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и защите клеток от свободных радикалов. Во-вторых, ее листья и цветы могут помочь в улучшении пищеварения, благодаря содержанию эфирных масел и гликозидов. Кроме того, настурция обладает противовоспалительными свойствами, что делает ее полезной для людей с хроническими заболеваниями. Некоторые исследования также указывают на ее способность поддерживать здоровье кожи, благодаря антибактериальным и противогрибковым эффектам. Таким образом, настурция может стать ценным дополнением к рациону, способствуя общему укреплению здоровья.

💊 наСТурция. Чудо цветок . СекреТы леЧебных сВойств.

Польза настурции для здоровья

Вот некоторые из наиболее примечательных преимуществ настурции:

Интересные факты

Настурция (Tropaeolum majus) — это не только красивое декоративное растение, но и полезный продукт для здоровья человека. Вот несколько интересных фактов о её полезных свойствах:

1. Антиоксидантные свойства: Настурция содержит высокое количество витамина C и других антиоксидантов, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может способствовать снижению риска хронических заболеваний и поддержанию иммунной системы.

2. Противовоспалительное действие: Настурция обладает противовоспалительными свойствами благодаря наличию глюкозинолатов и других соединений. Это делает её полезной для уменьшения воспалительных процессов в организме, что может быть полезно при различных заболеваниях, включая артрит.

3. Поддержка пищеварения: Листья и цветы настурции могут способствовать улучшению пищеварения. Они содержат эфирные масла, которые стимулируют аппетит и помогают при расстройствах желудка. Кроме того, настурция может действовать как естественный антисептик, способствуя здоровью кишечника.

Эти свойства делают настурцию не только красивым дополнением к саду, но и ценным компонентом в рационе.

Четыре пользы настурции

1. Хороший источник витамина С

Зеленые листья и цветы настурции богаты антиоксидантами и витамином С. Исследования показывают, что в цветах содержится около 130 мг витамина С на 100 граммов, что сопоставимо с петрушкой.

Кроме того, растения семейства Tropaeolaceae являются хорошим источником микроэлементов: калия, фосфора, магния, кальция, марганца, меди, цинка и железа.

2. Высокое содержание антиоксидантов, включая лютеин.

Настурция выделяется среди других цветов, благодаря впечатляюще высокому содержанию в ней антиоксиданта под названием лютеин, который связан с защитой от повреждения свободными радикалами и поддерживает здоровье глаз и кожи. Настурция может содержать до 45 мг лютеина на 100 гр. порцию, что считается одним из самых высоких уровней, обнаруженных в любом съедобном растении / траве.

Имеются данные, указывающие на то, что растения, принадлежащие к семейству Tropaeolaceae, также имеют высокие показатели ORAC и содержат микроэлементы и биоактивные соединения, «которые легко усваиваются человеческим организмом». Цветы и другие части растений содержат не только необходимые витамины и минералы, но также биофлавоноиды (такие как производные мирицетина, кверцетина и кемпферола) и бета-каротин (форма витамина А).

Антиоксидантная активность настурции обусловлена ​​высоким содержанием в ней таких соединений, как антоцианы, полифенолы и витамин С. Это делает ее полезной для лечения состояний, влияющих на дыхательную и пищеварительную системы, а также на кожу при местном применении.

Эруковая кислота, тип жирной кислоты омега-9, является еще одним полезным соединением, содержащимся в семенах настурции. Она действует как естественная смазка и может использоваться в дерматологических процедурах для лечения поражений кожи и волос, поскольку обладает увлажняющим и смягчающим действием.

🏵️ Свойства настурции – лечебные и кулинарные

3. Может оказывать естественное антибактериальное и противовоспалительное действие.

Согласно исследованиям, эфирные масла настурции и её компоненты обладают антимикробными, противогрибковыми, гипотензивными, отхаркивающими, противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Научные работы подтверждают, что листья настурции имеют антибиотические характеристики, помогающие в борьбе с респираторными инфекциями, заложенностью носа, кашлем, бронхитом и простудой. В традиционной фитотерапии некоторые растения используются для лечения инфекций мочевыводящих путей.

В Германии врачам с лицензией разрешено назначать травяной антибиотик на основе настурции и корня хрена для терапии острого синусита, бронхита и инфекций мочевыводящих путей.

Антибактериальные свойства этих растений частично объясняются эфирными маслами, такими как миристицин, α-терпинолен и лимонен, содержащимися в стеблях, семенах и листьях. Исследования показывают, что эти соединения обладают антиоксидантной и противовоспалительной активностью, что может способствовать борьбе с различными заболеваниями.

Рецепты

Настурцию можно использовать так же, как микрозелень и другие съедобные цветы, например, в салатах, для приготовления песто, поверх пиццы и бутербродов и даже для украшения тортов.

Кроме того, это растение используется для заваривания травяного чая, который одновременно увлажняет и является хорошим источником нескольких питательных веществ.

Семена настурции (которые растут в стручках) также смешивают с уксусом и специями, чтобы приготовить острую приправу и гарнир, которые имеют вкус каперсов, и их можно использовать таким же образом.

Один вид, m ashua T. tuberosum, имеет съедобные подземные клубни, которые являются основной культурой в некоторых частях Анд.

На что похожа настурция на вкус? У нее «слегка острый вкус», который чем-то похож на горчичный, но менее острый.

По вкусу он также похож на кресс-салат, поэтому в большинстве рецептов вы можете заменить один другим.

Чтобы добавить в пищу яркого цвета и дозу питательных веществ, попробуйте эти рецепты с настурцией:

• Сделайте песто из настурции, смешав цветы, чеснок, масло, лимонный сок, кедровые орехи и соль в кухонном комбайне.
• Поэкспериментируйте с добавлением нескольких листьев настурции в бутерброды вместо горчицы.
• Используйте листья настурции вместо кресс-салата как красочный гарнир.
• Попробуйте добавлять их в жаркое с овощами или в холодные супы.
• Нафаршируйте листья настурции сыром, чесноком и зеленью.
• Добавьте несколько листьев в свежевыжатый зеленый сок или смузи (если вкус не кажется вам слишком сильным).

Риски и побочные эффекты

Хотя настурция считается безопасным растением, ее употребление или использование на коже может вызвать проблемы у людей, чувствительных к ее компонентам.

Эфирные масла настурции могут вызывать кожное раздражение, особенно при частом и длительном применении.

Если вы употребляете цветы, семена или листья в виде чая или в пищу, следите за побочными эффектами, такими как расстройства пищеварения. Прекратите использование растения при проблемах с желудком, изменениях в мочеиспускании, жажде, аллергии или других нежелательных реакциях.

Заключительные мысли

• Настурции — это род травянистых цветковых растений с большими яркими цветками и большими зелеными листьями.
• Листья, цветы и семена являются съедобными и хорошими источниками питательных веществ, включая антиоксиданты, такие как лютеин, витамин С, марганец и другие.
• Рецепты с настурцией включают домашний песто, салаты со «съедобными цветами», бутерброды и декоративные торты. Вы можете использовать цветы, чтобы добавить цвет и питательные вещества в блюда, а листья — для острого вкуса, похожего на горчицу.

4. Поддержка иммунной системы

Настурция, известная также как капуцин, является не только красивым декоративным растением, но и ценным источником питательных веществ, способствующих поддержанию здоровья человека. Одним из ключевых аспектов, за который ценится настурция, является её способность поддерживать иммунную систему.

Иммунная система играет жизненно важную роль в защите организма от инфекций и заболеваний. Настурция содержит множество витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунной защиты. В частности, она богата витамином C, который известен своими антиоксидантными свойствами. Витамин C помогает нейтрализовать свободные радикалы, уменьшая окислительный стресс и тем самым поддерживая здоровье клеток иммунной системы.

Кроме витамина C, настурция содержит витамины группы B, такие как B1 (тиамин), B2 (рибофлавин) и B6 (пиридоксин), которые также играют важную роль в поддержании иммунной функции. Эти витамины участвуют в метаболизме и синтезе антител, необходимых для борьбы с инфекциями.

Настурция также содержит фитонциды — природные соединения, обладающие антимикробными свойствами. Эти вещества помогают организму бороться с патогенными микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы, тем самым снижая риск заболеваний. Исследования показывают, что фитонциды могут активировать клетки иммунной системы, такие как макрофаги, которые отвечают за уничтожение вредных микроорганизмов.

Кроме того, настурция обладает противовоспалительными свойствами, что также способствует поддержанию иммунной системы. Хроническое воспаление может ослабить иммунный ответ, поэтому употребление настурции может помочь снизить уровень воспалительных процессов в организме.

Настурция может быть использована в различных формах: свежие листья и цветы можно добавлять в салаты, использовать в качестве гарнира или готовить настои и чаи. Это не только улучшает вкус блюд, но и обогащает рацион полезными веществами, способствующими укреплению иммунной системы.

Таким образом, настурция представляет собой мощный природный источник, который может значительно поддержать иммунную систему человека. Регулярное употребление этого растения в пищу может помочь укрепить защитные функции организма и повысить его устойчивость к инфекциям и заболеваниям.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит настурция?

Препараты на основе настурции используют для лечения ангины, бронхитов, малокровия, авитаминоза, цинги. Растение помогает бороться с депрессиями, раздражительностью, тревогой. В народной медицине используется как мочегонное средство и для лечения болезней почек и мочевыводящих путей.

2. Настурция богата питательными веществами. Листья богаты витамином С (укрепляет иммунную систему), железом и другими минералами, а цветки богаты витаминами B1, B2, B3 и C, а также содержат марганец, железо, фосфор и кальций.

Можно ли есть цветки настурции?

Цветы, листья и семена настурции съедобны.

Можно ли есть настурцию?

Настурцию едят! Для этого используют листья, почки и зеленые семена. В основном ее добавляют в салаты и маринуют вместе с мясом, а лепестки настурции растирают в пасту и добавляют туда чеснок, после чего используют как приправу.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте настурцию в салатах и блюдах: Листья и цветы настурции не только добавляют яркий цвет и оригинальный вкус, но и обогащают ваше питание витаминами и антиоксидантами. Попробуйте добавлять их в свежие салаты или использовать как гарнир к основным блюдам.

СОВЕТ №2

Приготовьте настой для укрепления иммунной системы: Залейте свежие или сушеные листья настурции горячей водой и дайте настояться 10-15 минут. Такой настой поможет укрепить иммунитет и поддержать здоровье в период простуд.

СОВЕТ №3

Используйте настурцию для улучшения пищеварения: Настурция обладает легким слабительным эффектом и может помочь при проблемах с пищеварением. Добавляйте ее в блюда, чтобы улучшить усвоение пищи и предотвратить запоры.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на противовоспалительные свойства: Настурция содержит вещества, которые могут помочь в борьбе с воспалениями. Используйте ее в рационе, если у вас есть хронические воспалительные заболевания или вы хотите поддержать общее здоровье.